庄箜
2019-06-15 06:15:05

圣地亚哥 -在他在星巴克工作的四年里,Jordan Jellison经常在看着未售出的三明治,冻糕和食品盒每天晚上进入垃圾场时畏缩不前。

星巴克的经理说:“当我们看到一些非常好的东西可以帮助有需要的家庭浪费时,我们会受到人类的影响。”

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星巴克的食品供应 哥伦比亚广播公司新闻

据哥伦比亚广播公司新闻记者约翰·布莱克斯通报道,他并不孤单。 在许多星巴克员工表示担忧之后,该公司决定采取行动。 星巴克最近宣布了一项新计划,即在五年内将100%未售出的食品捐赠给慈善机构。

“他们使用了他们的声音,他们说,'我们看到了机会。你需要帮助解决这个问题',”星巴克食品团队品牌经理Jane Maly说。

解决它成了Maly的工作。 许多星巴克商店已经捐赠了他们的糕点,这些糕点很容易被包装并在附近的慈善机构送走。 但是,创建一个计划,包括从全国数千家商店收集的易腐物品,这是一项挑战。

“当你开始介绍需要保存冷藏的食物时,你实际上会介绍一些非常复杂的东西......所以我们真的不得不像Feeding America这样的专家合作,他们真的是以安全的方式运送食物的专家,”Maly说。

联邦政府认为全国30%至40%的粮食供应浪费了一年。 2014年,近七分之一的美国人生活在家庭中,在某些时候不确定下一餐的来源。

喂养美国是美国最大的国内饥饿救济和食品救援组织。 2015年,其仓库,食品银行和食品储藏室网络节省了超过20亿磅的可食用食品,否则这些食品可能会被浪费掉。

“当星巴克的人们来找你说'我们有个主意'时,它是什么样的?” 黑石问道。

“我的第一个答案是,'真的吗?你真的要尝试接受这个吗?' ......这需要很多计划,“Feeding America San Diego首席执行官Al Brislain说。 “所有的路线,所有 - 你知道,确保温度是正确的,确保食物仍然营养和新鲜。然后他们开始说话,他们的承诺来了。”

经过一年的研究和食品安全测试,星巴克最近在亚利桑那州和加利福尼亚州推出了食品捐赠试点项目。 在圣地亚哥,Jellison管理着30家星巴克店中的一家,现在每天捐赠所有易腐食品。

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目前,每天都有30家星巴克餐厅捐赠所有易腐食品 CBS新闻

“对我们来说,这真的很简单 - 我们只需要把食物,把它放在一个袋子里,用拉链把它捆起来 - 在上面盖一个日期,把它放在冰箱里,”杰利森说。

那天晚上晚些时候,一个带Feeding America的司机在每个参与的商店停下来,检查食物是否保持在适当的温度,然后将其装入板条箱并装到冷藏卡车上。

几小时后,食物就会送到食物银行和圣地亚哥救援队等机构。 在那里,酸奶冻糕可以放入儿童午餐袋中,或者在食物线上与星巴克早餐三明治一起食用。

“这是他们买不起的东西,我们能够通过星巴克这样的计划提供它。这对他们的生活产生了真正的影响,”布里斯林说。

星巴克计划今年向有需要的个人和家庭捐赠500万份膳食,并希望在未来12个月内将该计划扩展到美国所有7,600家公司经营的商店。

“它应该比星巴克更大。应该是其他希望使用我们的蓝图并且能够捐赠他们今天可能不会捐赠的食物的公司,”Maly说。

“如果其他公司效仿这一点,那就想想它将在全国范围内产生的指数影响。......如果我们能够将这一举动带到一点点,那么我们将在战胜饥饿方面做出真正的改变,”布里斯兰说过。